Секреты работы с сахарной глазурью и имбирным тестом для самых вкусных пряников раскрыла тюменским подросткам и их наставникам кондитер Елена Пушкарева.
Ее мастер-класс стал первым в череде занятий участников социального проекта "Шанс", который в 2017 году организует Центр продюсирования сообществ мультицентра "Моя территория".
Елена рассказала, что это не первый ее опыт сотрудничества с "Моей территорией", и когда ей предложили показать ребятам основы кондитерского мастерства, она с удовольствием согласилась.
"Мой мастер-класс - это полезный опыт профориентации, возможность показать детям, что работа тоже может быть интересной, а творчество тоже может приносить деньги", - уверена она.
В качестве основ для росписи кондитер подготовила заранее испеченные пряники в форме цветка. Подростки и их наставники вооружились корнетиками с цветной сахарной глазурью и дали волю фантазии. Большинство решили не ограничиваться рисованием лепестков и создавали на небольших основах целые пейзажи, вписывали в цветочную форму звезды, человечков, даже логотип проекта "Шанс". Особо увлекшиеся натуры умудрялись расписывать глазурью пряник с обеих сторон.
Елена Пушкарева поделилась с детьми рецептом своих пряников. Они внимательно слушали кондитера, интересовались нюансами работы, записывали, сколько граммов ингредиентов и какие именно специи нужно добавить в тесто, чтобы дома смастерить такой же вкусный десерт. Мастер-класс проходил в дружеской атмосфере, ребята много смеялись, делали селфи со своими творениями, позировали для фото с наставниками.
Завершился вечер чаепитием и поздравлениями с днем рождения одной из участниц проекта - Алине на днях исполнилось 15 лет. Ее наставница подарила девочке красивый ежедневник, а команда проекта "Шанс" - сертификат в батутный центр.
Напомним, что социальный проект "Шанс" реализуется в Тюмени во второй раз. Проект направлен на работу с детьми, которые стоят на внутришкольном учете. Каждый из ребят получает наставника в лице руководителя какого-либо городского сообщества, который показывает ребенку позитивный путь собственной реализации.
Вместе с новыми друзьями дети придумывают идеи мероприятий, активно включаются в работу наставников и просто проводят время вместе.
Дарья Казакова
Источник: t-l.ru/233986.html
