Настоящим украшением улицы Ленина является кафе "Мельница", которое возглавляют Колмаковы Олеся и Сергей.

Свой предпринимательский путь супруги начали с небольшого магазина в деревне Кокуй. Затем арендовали помещение под закусочную в торговом здании Абатского рынка. Посетителей здесь всегда ждали. К их услугам были несколько столиков и всегда свежая еда, вкусная выпечка и горячие чай или кофе. Появились "свои" благодарные клиенты.

Но полные планов и идей супруги Колмаковы не хотели останавливаться на достигнутом. В 2008 году появилась идея создания своего кафе под названием "Мельница".

Просчитав все за и против, решили двигаться вперёд. Впрочем, вперёд и только вперёд - девиз предпринимателей Колмаковых. Но если идеи и планы - удел Олеси, то претворять их в жизнь всегда берётся Сергей. Его энергии, кажется, хватает на решение любой задачи и из всякой, казалось бы, патовой ситуации обязательно найдёт выход.

- В июне 2014 года с аукциона на целевые средства займа купили здание, материальную поддержку оказал Фонд "Инвестиционное агентство Тюменской области", а также глава администрации Абатского района Игорь Васильев, - рассказывает Олеся.

Строительство начали с реконструкции старого нежилого здания - бывшей школьной мастерской. В результате здание преобразилось до неузнаваемости. К основному помещению с лицевой стороны пристроили магазин "Мясная лавка", парикмахерскую, со стороны двора - банкетный зал, склады для хранения овощей и продуктов.

Любое дело, требующее времени, сил и затрат всегда трудно начинать, и здесь как никогда нужна поддержка близких и родных людей. И на помощь, конечно же, пришли родители. Правой рукой Сергея стал его отец Анатолий Колмаков. А мама Олеси Галина Дудоладова, как опытный технолог производства, помогала во внутреннем оформлении здания, в организации деятельности кафе. Неоценимой была её помощь при подготовке к банкетам, ритуальным обедам. Её советы были всегда полезными и мудрыми.

Наконец, в 2015 году в центре Абатского открылось кафе "Мельница", ставшее сегодня популярным и любимым у жителей и гостей села.

Начинать было легко, так как был сформирован пусть ещё небольшой, но имеющий за плечами опыт коллектив из четырёх человек, перешедший из закусочной. А сегодня под руководством Колмаковых работают более полсотни человек. Это не просто сложившаяся, сработавшаяся дружная команда, но уже настоящие единомышленники. Здесь каждый находит понимание, поддержку, сопереживание и помощь. Но Колмаковы всегда будут благодарны тем, с кем начинали, тем, кто помог им сделать первые шаги, чьи профессиональные знания внесли значимую лепту в работу бизнеса. А это прежде всего первый продавец Марина Вянске.

На кухне у каждого работника своя зона ответственности и каждый выполняет свою работу добросовестно. Надо сказать, что для руководителей каждый работник ценен, для каждого здесь созданы достойные условия работы, возможность реализовать себя в любимом деле, повысить квалификацию.

В настоящее время в кафе функционируют два банкетных зала, столовая, цех, магазин, склады, парикмахерская. Зал, который находится в основном здании кафе, вмещает 50 человек. Посетителям предоставляется широкий спектр услуг. Это и аренда зала для проведения свадеб, юбилеев, банкетов, корпоративов, поминальных обедов и других мероприятий, а также организация выездных поминальных обедов не только по селу, но и в другие населённые пункты. Сюда всегда можно прийти, удобно расположиться за столиком на мягком диванчике, сделать заказ, вкусно поесть и отдохнуть под приятную музыку. Меню всегда разнообразно: можно заказать горячие и холодные блюда, всегда свежие салаты, вкусную пышную выпечку, различные напитки, купить сладости.

Высокое качество блюд уже оценили по достоинству местные жители, гости района. Как отметила Колмакова, многое зависит от повара и его профессионализма. Уютная, спокойная и доброжелательная обстановка располагает каждого, зашедшего в это кафе, к приятному времяпровождению и вызывает желание вернуться вновь. Посетителям запоминаются не только отменное меню и высокий уровень обслуживания, но и стильная обстановка, душевная атмосфера кафе, побывав в котором они остаются очень довольными. Немаловажным является дизайн здания. Летом это очаровательное кафе под открытым небом с яркими зонтиками над белыми столиками и множество цветов, а зимой - терем с загадочной подсветкой. Небольшая и очень ухоженная территория кафе, где кажется, всё на своём месте.

Особого внимания заслуживает мясной магазин. В ассортименте всегда свежее мясо, фарш крупнокусковой и мелкокусковой, различные полуфабрикаты и множество сопутствующих товаров. Особым спросом пользуются домашние пельмени. А голубцы "от Колмаковых" в 2021 году в региональном конкурсе "Лучшие услуги и товары Тюменской области" принесли своим хозяевам почётный диплом.

С марта 2018 года кафе "Мельница" организует питание детей в Абатской СОШ № 1 и дошкольных учреждениях Абатского района. Торговые точки - буфеты от кафе работают в здании автовокзала, на рынке.

Колмаковы успешно взаимодействуют с сельскими предпринимателями, ведущими личное подсобное хозяйство, закупая у них свежую сельхозпродукцию. В свою очередь местные жители имеют возможность сдавать в кафе выращенные на своих огородах свежие овощи.

Для своевременной доставки продуктов, развозки выездных обедов, закупок сельхозпродукции необходим транспорт. И здесь поддержку опять же оказала администрация района. По решению совета предпринимателей Колмаковы получили в аренду автомобиль УАЗ. Ещё один автомобиль был куплен на средства займа в Фонде микрофинансирования. В 2019 году Колмаковы приобрели ещё один автомобиль уже на собственные деньги.

Традицией стало участие Колмаковых в различных праздничных районных мероприятиях, в том числе днях деревень и сёл, где они с большим желанием представляют свою продукцию.

Колмаковы активно участвуют в различных конкурсах, конференциях, семинарах, акциях, совершенствуя знания, повышая опыт в сфере бизнеса.

Имеется немало заслуженных наград за профессионализм, активное участие в жизни района.

Сергей и Олеся грамотные, эрудированные, инициативные, ответственные, умеющие видеть перспективы, современные руководители. И впереди у них ещё много нереализованных планов, надежд, стремлений. Так пожелаем им исполнения и претворения их в жизнь!

Елена Гончар